Man trinkt dieses prickelnde russische Nationalgetränk zu jeder Jahreszeit, besonders gut ist es aber im Sommer, da es bei Hitze ausgezeichnet Durst löscht. Beliebt ist das Getränk eigentlich nicht nur in Russland, sondern auch in anderen russischsprachigen Ländern, wie beispielsweise Kasachstan oder Belarus - ich habe danach extra diejenigen, die aus Belarus und Kasachstan kommen, nachgefragt. Darf ich vorstellen: der Kwas.
- напи́ток - Getränk
Das Getränk wird normalerweise aus Brot, Malz, Zucker und Wasser zubereitet, obwohl es verschiedene Rezepte und Variationen gibt. In Supermärkten und anderen Lebensmittelgeschäften findet man in der Regel viele verschiedene Sorten des braunfarbenen schön erfrischenden Getränks.
Am besten schmeckt aber Kwas, wenn man ihn selbst zu Hause zubereitet. Servieren sollte man Kwas gekühlt.
In meiner Kindheit, wenn ich lange glückliche Sommer in der Heimat meiner Mutter bei meinen Verwandten verbrachte, kauften wir Kwas aus einem großen Fass auf Rädern, das auf der Straße vor unserem Mehrfamilienhaus stand. Das war oft die Aufgabe von uns, den Kindern, zum Fass zu gehen und Kwas zu kaufen.
TIPP:
Wenn man Kwas mal probieren möchte, kann man das Erfrischungsgetränk zum Beispiel bei Rewe, in den Regalen mit russischen Lebensmitteln finden. Auf dem Etikett ist übrigens ein Fass mit Rädern zu sehen.
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